おかめのお気に入り

昨日｢あざれあ｣にて女将のつくるのすいとんの試食会が行われました。
天城、沼津、富士、焼津のすいとんが勢ぞろいしました。
　天城は生わさびを生地に練りこんだ白玉のようなすいとんしっとりとしてわさびがちょっぴり香り、身体が温まりました女将さんによるとわさびには生地をしっとりさせる働きもあるそうです。
　沼津は三津からアジのすり身を団子に練りこみ生姜で程よくさっぱりさせたすいとん
　富士は生しらすとちりめんを練りこんだすいとん
　焼津は特産の生桜えび、鰹節、お茶を練りこんだ三色団子が入ったすいとん甘めの味に黒七味をアクセントに使っていました
　どこの地域のすいとんも女将さんの愛情いっぱいのものばかり。
　三津ではすでにイベントで振る舞われています
　富士は11/23にイベントデビューするそうです、お近くの方はぜひ食べに行ってみて下さい
　私も帰って早速つくってみました。
団子には鰹節としらすを練りこみました団子は固くなりがちなのでお湯に片栗を溶き、その中で団子を茹でてから野菜いっぱいの汁に入れました、
ふっくら柔らかくて美味しいすいとんが出来上がりました
　女将の会ではすいとんをあたらしい静岡のおもてなしの一品として広めていきたいと思っています